| Наименование | Синонимы | Химическая формула | Спецификация, сорт, марка | Фасовка, тара | Цена |
| Глюконат натрия | Мононатриевая соль Monosodium salt Sodium Gluconate Пищевая добавка E576 Натрий глюконат Натрий глюконовокислый | HOCH2(CHOH)4COONa | Имп. | Мешки 20-25кг | По запросу |
Сегодня химическое вещество глюконат натрия применяется практически во всех современных отраслях промышленности. Основное применение соединение нашло в пищевом производстве, и имеет особое обозначение «добавка Е576».
Свойства соединения
Глюконат натрия представляет собой специальную пищевую добавку, которая обладает особыми свойствами и усиливает вкусовые качества любого продукта. Помимо этого, данное вещество считается комплексообразователем.
Химическое соединение внешне похоже на белый порошок, состоящий из очень мелких кристаллов. Глюконат натрия замечательно растворяется в холодной воде, в различных агрессивных средах. Однако при этом оно не реагирует на воздействие со стороны спиртов.
В природе это вещество содержится в глюкороновой кислоте, которую получают за счет окисления глюкозы. Так как данное химическое вещество является комплексообразователем, то оно может связывать ионы металлов, таких как Fe и Ca. Кроме того «Е576» взаимодействует с тяжелыми металлами, связывая их ионы. Поэтому глюконат натрия в большом количестве применяется в пищевой отрасли как формообразователь и усилитель вкуса.
Благодаря таким незаменимым свойствам многие предприятия покупают глюконат натрия оптом, так как это довольно удобно и практично. Как правило, это пищевое соединение добавляют во многие полуфабрикаты, где содержатся ароматизаторы рыбы, мяса или грибов.
Применение глюконата натрия
В основном такая пищевая добавка пользуется большим спросом в сфере быстрого питания. Именно поэтому большинство таких заведений заведения заказывают оптовые поставки глюконата натрия.
Кроме пищевой отрасли промышленности это химическое соединение нередко используется как основной компонент:
- Во многих промышленных моющих средствах. За счет своих химических свойств глюконат натрия считается отличным комплексообразующим средством для щелочных культур;
- При удалении накипи при производстве пива. Раствор глюконата натрия прекрасно справляется со следами органических и минеральных скоплений на тарах;
- В нефтедобывающей области химическое вещество используется как присадка, добавляемая в цементный раствор, во время разработки и строительства новой скважины;
- При производстве металлов, препятствуя осаждению гидроксида алюминия, что делает возможным его самоустранение во время процесса фильтрации.
