Глюконат натрия

Синонимы: мононатриевая соль, monosodium salt, Sodium Gluconate, пищевая добавка E576

Упаковка: мешки 25кг

Subscription to the analytical newsletter (800x100)

Сегодня химическое вещество глюконат натрия применяется практически во всех современных отраслях промышленности. Основное применение соединение нашло в пищевом производстве, и имеет особое обозначение «добавка Е576».

Свойства соединения

Глюконат натрия представляет собой специальную пищевую добавку, которая обладает особыми свойствами и усиливает вкусовые качества любого продукта. Помимо этого, данное вещество считается комплексообразователем.

Химическое соединение внешне похоже на белый порошок, состоящий из очень мелких кристаллов. Глюконат натрия замечательно растворяется в холодной воде, в различных агрессивных средах. Однако при этом оно не реагирует на воздействие со стороны спиртов.

В природе это вещество содержится в глюкороновой кислоте, которую получают за счет окисления глюкозы. Так как данное химическое вещество является комплексообразователем, то оно может связывать ионы металлов, таких как Fe и Ca. Кроме того “Е576” взаимодействует с тяжелыми металлами, связывая их ионы. Поэтому глюконат натрия в большом количестве применяется в пищевой отрасли как формообразователь и усилитель вкуса.

Благодаря таким незаменимым свойствам многие предприятия покупают глюконат натрия оптом, так как это довольно удобно и практично. Как правило, это пищевое соединение добавляют во многие полуфабрикаты, где содержатся ароматизаторы рыбы, мяса или грибов.

В основном такая пищевая добавка пользуется большим спросом в сфере быстрого питания. Именно поэтому большинство таких заведений заведения заказывают оптовые поставки глюконата натрия.

Другие сферы, где используется глюконат натрия

Кроме пищевой отрасли промышленности это химическое соединение нередко используется как основной компонент:

  • Во многих промышленных моющих средствах. За счет своих химических свойств глюконат натрия считается отличным комплексообразующим средством для щелочных культур;
  • При удалении накипи при производстве пива. Раствор глюконата натрия прекрасно справляется со следами органических и минеральных скоплений на тарах;
  • В нефтедобывающей области химическое вещество используется как присадка, добавляемая в цементный раствор, во время разработки и строительства новой скважины;
  • При производстве металлов, препятствуя осаждению гидроксида алюминия, что делает возможным его самоустранение во время процесса фильтрации.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

двенадцать + девять =

Пролистать наверх