Применение бензоата натрия

Применение бензоата натрия

Бензоат натрия (Е211) – это натриевая соль бензойной кислоты.

Выпускается в виде мелких гранул или белого порошка, без запаха или со слабым бензойным запахом, растворим в воде и спирте.

Эффективно уничтожает патогенные дрожжи, плесень, грибки и бактерии. Для улучшения эффективности его свойств часто используется вместе с сорбатом калия.

Используется в основном как консерватор в заправках для салатов, газированных напитках, джемах и фруктовых соков, соленьях и приправах.

Содержится в жидкости для полоскания рта.

Применяется в фейерверках в качестве «топливного свистка» (дает свистящий звук при поджигании).

Улучшает срок хранения и обеспечивает лучшую сохранность косметических продуктов, таких как кремы и лосьоны, шампуни, средства для макияжа.

В медицине используется для лечения нарушений цикла мочевины из-за его способности связывать аминокислоты. Это приводит к выведению этих аминокислот и снижению уровня аммиака. Было доказано, что бензоат натрия останавливает прогрессирование болезни Паркинсона у мышей. Исследования на людях не проводились.

Диапазон использования рН

Бензоат натрия не рекомендуется использовать в качестве консерванта при рН выше 4,5. Оптимальное значение рН составляет 2,5 – 4,0. Эффективность в качестве консерванта увеличивается с уменьшением pH (повышение кислотности). Это связано с тем, что отношение недиссоциированной бензойной кислоты к ионизированной увеличивается с уменьшением рН.

Рабочая концентрация

Бензоат натрия (Е211) и сорбат калия (E202) обычно используются в концентрациях от 0,5 до 1,5%.

Механизм действия

Механизм действия бензоата натрия зависит от недиссоциированных молекул, липофилов. Бензойная кислота (E210) является твердой и легко проникает через мембрану клетки, препятствует образованию плесени и болезнетворных бактерий.

Купить бензоат натрия

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

одиннадцать + 19 =

Пролистать наверх