Известно, что пища является важным фактором поддержания нормального функционирования организма. В этой статье мы поговорим о продуктах, употребление которых приводит к повышению уровня кислотности в нашем организме.
Характеристики продуктов и их химический состав
В целом, рН нашего тела имеет тенденцию быть нейтральным или слабощелочным, оставаясь в пределах между 7,35 и 7,45. Когда мы говорим о кислых или подкисляющих продуктах, то подразумеваем что pH у них ниже 7 и их потребление вызывает общее повышение кислотности.
Эти продукты можно отличить от щелочных по содержанию в них следующих подкисляющих минеральных веществ: фосфор, йод, сера и железо. В противоположность магний, кальций, калий, марганец, натрий и цинк являются щелочными элементами.
Существует большое количество кислых продуктов, которые могут быть как растительного, так и животного происхождения.
Растительные продукты
Такие продукты, как чечевица, оливки, тыква, ежевика, черника, а также замороженные и консервированные фрукты могут повышать кислотность. Поэтому, даже если они содержат клетчатку и много питательных веществ, важно не употреблять их в больших количествах.
Хлебобулочные изделия
Печенье, пончики, пирожные и белый хлеб, богаты подкисляющими минералами.
Кроме того, они содержат очень мало клетчатки и питательных веществ, поэтому их употребление вообще не рекомендуется диетологами.
Мясные продукты
Бекон, ветчина и другое обработанное мясо, а также курица, рыба и морепродукты, баранина, говядина и свинина. Хотя некоторые из этих продуктов полезны для здоровья, их избыточное потребление способствует повышению кислотности. Это также касается арахиса, фисташек и кешью.
Оливковое, кунжутное, подсолнечное, авокадо, кукурузное и рапсовое масла являются подкисляющими продуктами, которые должны должным образом регулироваться в вашем рационе.
Алкогольные и безалкогольные напитки
- Виски;
- Вино;
- Пиво;
- Коньяк;
- Кофе;
- Черный чай;
- Какао;
- Сладкие газированные напитки.
Влияние потребления кислой пищи на организм
Избыток подкисляющих продуктов может привести ко многим заболеваниям:
- Снижение абсорбционной способности минералов и различных питательных веществ.
- Снижение производства энергии в клетках.
- Снижение способности восстанавливать поврежденные клетки.
- Снижение способности детоксикации организма тяжелых металлов.
- Возможность роста опухолевых клеток.
- Слабость и усталость.
Хотя кислых продуктов очень много, нет необходимости совсем исключать их из своего рациона. Достаточно контролировать их количество чтобы избежать их избытка и, следовательно, возможного ацидоза. Утверждается, что сбалансированная диета должна содержать эти продукты в количестве не более 40% от общего рациона.
