| Наименование | Синонимы | Химическая формула | Спецификация, сорт, марка | Фасовка, тара | Цена |
| Глутамат натрия | monosodium glutamate, глютаминат натрия, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, пищевая добавка E621 (E-621) | — | Имп. | Мешки по 25кг | По запросу |
Пищевая добавка Е621, обеспечивающая существенное усиление ощущений вкуса. Принцип действия компонента основан на увеличении показателя чувствительности отдельных рецепторов языка, в частности, на усилении имеющихся рецепторов организма человека. Собственно, воздействует глутамат натрия после применения на нейромедиаторы, увеличивая и показатели проводимости отдельных нервных каналов, силу полученного организмом импульса.
Как выглядит компонент? Визуально это белый порошок, имеющий стабильную кристаллическую структуру, достаточно хорошо растворимый при добавлении в обычную воду. В традициях других стран, данный компонент называют по-разному, в Японии это «чудесный порошок», в Китае – «вкусовая приправа».
Оптовые поставки глютамата натрия
Почему стоит попробовать заказать оптовые поставки глутамата натрия? В первую очередь потому, что «умами» (именно так принято называть характерный вкус глутамината), относится к числу основных вкусовых ощущений, которые только известны человеку.
Получают компонент из натуральных ресурсов и с помощью проведения специальных химических реакций. Во вторую очередь необходимо учесть и определенного рода пользу, которая отмечается при использовании глутамата сельскохозяйственными животными. К примеру, у свиней, которые регулярно получают в качестве добавки данный компонент, может существенно улучшиться перевариваемость органических веществ (в частности, белка, наблюдается и некоторое повышение баланса азота в организме), а также, тушка получается больше мясистой. Стоит только отметить, что глутамат потребляется ежегодно в мире в пределах до 200 000 тонн, что уже само по себе свидетельствует о его актуальности.
Особенности применения
Принимая решение приобрести глутамат натрия оптом, необходимо учесть некоторые особенности изготовления и применения компонента. Образуется порошок из глютаминовой кислоты, которая входит непосредственно в состав белковых элементов, но в свободном виде встречается очень редко и то, в исключительно небольших количествах.
В настоящее время источником данного компонента выступает протеин соевых, традиционно, основной страной производителем данного вещества является Япония. Если приготовить с добавлением порошка специальный водный раствор, он будет по вкусу представлять собой мясной бульон, именно по этой причине его принято использовать как оригинальную добавку к различным супам, крупяным и овощным блюдам.
Сравнительно небольшие добавки данного компонента в продукты позволяют мясной промышленности существенным образом экономить на продуктах, ведь обеспечивается насыщенный вкус. Это одна из характерных причин, почему стоит глутамат натрия купить, сделать это на выгодных условиях, повысить вкусовые качества продуктов.
Если сравнительно недавно на счет «полезности» компоненты бушевали настоящие страсти, то сегодня он официально признан и никакого вреда организму не приносит.
