Синонимы: масло кокоса, coconut oil
Фасовка: металлическая тара или деревянные бочки, выложенные пергаментом.
Основные производители – Филиппины, Индонезия и Индия, масло кокоса длительное время было продуктом регионального значения, использовалось в национальных кухнях странах-производителях, применялось для производства моющих средств, красок и различных смазок.
Свойства
Кокосовое масло относят к веществу биологического происхождения, сырьем для получения является мякоть кокосового ореха, называемая копрой. В составе продукта уникальный коктейль из десятка насыщенные жирные кислоты, основными из них являются лауриновая кислота – до 50% и миристиновую кислоту в объеме 20-25%.
В жидком виде имеет насыщенный цвет с оттенком от ярко-золотистого до светло-желтого. При температуре ниже 27 градусов загустевает до рыхлой массы белого цвета, рафинированный продукт не имеет вкуса и запаха.
Применение
Знаковым событием стало признание кокосового масла международными органами сертификации безопасным продуктом, масло из кокоса стало использоваться для производства косметики, медицинских препаратов и в качестве пищевого продукта.
За последние двадцать лет его производство удвоилось, годовой объем производства превысил 3.5 млн тонн, область применения:
- Производство элитной косметики и ряда лечащих шампуней;
- Мыло и шампуни, совместимые с жесткой морской водой;
- Широкая линейка БАДов;
- Рекомендуется диетологами в пищу в качестве средства для похудения.
Одной из основных причин роста интереса к продукту стало производство биотоплива (биодизеля).
История применения в России
В советский период использование технического кокосового масла в стране было вынужденной мерой, этим продуктом расплачивались развивающиеся страны за поставки промышленной продукции и вооружений, в страну поступало тысячи тонн этого продукта.
Вместе с отечественными растительными техническими маслами использовалось:
- В производстве дешевого хозяйственного и туалетного мыла;
- В составе олифы – разбавителя для масляных красок;
- Для получения технических смазок.
В постсоветский период объемы поступление продукта в страну резко снизились, за последние двадцать лет объем экспорта сократился в 30 раз, в 2017 составил всего 400 тонн.
